North American Meat Processors Association Spanish Notebook Guides (Beef, Chicken, Duck/Goose, Gamebird, Lamb, Pork, Tur

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Éditeur
John Wiley & Sons Ltd
Pages
8
Parution
avril 2009
Format
Loose-leaf
Langue
Anglais
Dimensions
280 × 216 × 1 cm
EAN
9780470499894
  • Résumé

An easy reference to the most common foodservice cuts, this package contains one each of the foodservice cut charts for beef, lamb, veal, pork, chicken, turkey, duck/goose, and gamebirds.
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