Biotechnology of Malting and Brewing, The

Hough, James S.

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Éditeur
Cambridge University Press
Pages
184
Parution
août 1991
Format
Livre broché
Langue
Anglais
Dimensions
234 × 156 × 11 cm
EAN
9780521395533
  • Résumé

Gives a clear, concise account of malting and brewing processes and the science on which they are based.
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