Produce Contamination Problem, The: Causes and Solutions

Collectif

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Éditeur
Academic Press Inc
Pages
496
Parution
juillet 2009
Format
Cartonné
Langue
Anglais
Dimensions
235 × 191 × 30 cm
EAN
9780123741868
  • Résumé

Addresses foodborne contaminations from a prevention view, providing pro-active solutions to the problems. This book covers core sources of contamination and methodologies for identifying those sources. It provides coverage that includes policy and practices in the US, Mexico and Central America, Europe and Japan.
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