Practical Fermentation Technology

Collectif

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Éditeur
Wiley-Blackwell (an imprint of John Wiley & Sons Ltd)
Pages
402
Parution
février 2008
Format
Cartonné
Langue
Anglais
Dimensions
249 × 174 × 27 cm
EAN
9780470014349
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  • Résumé

A hands-on book which begins by setting the context;- defining 'fermentation' and the possible uses of fermenters, and setting the scope for the book. It then proceeds in a methodical manner to cover the equipment for research scale fermentation labs, the different types of fermenters available, their uses and modes of operation.
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