Oxidants and Antioxidants: Part A

Collectif

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Éditeur
Academic Press Inc
Pages
506
Parution
novembre 1998
Format
Cartonné
Langue
Anglais
Dimensions
229 × 152 × 35 cm
EAN
9780121822002
  • Résumé

Part of the "Methods in Enzymology" series, this volume covers topics such as: total antioxidant activity; vitamin C; polyphenols and flavanoids; thiols; vitamin E and coenzyme Q10; and carotenoids and retinoids.
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