Natural Antioxidants in Human Health and Disease

Collectif

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Éditeur
Academic Press Inc
Pages
588
Parution
novembre 1994
Format
Cartonné
Langue
Anglais
Dimensions
229 × 152 × 38 cm
EAN
9780122669750
  • Résumé

An overview of the current knowledge from basic research, epidemiologic studies, and clinical trials on the health effects of dietary and supplemental antioxidants (such as vitamins C and E). The text focuses on various conditions in which oxidation is an important aetiological component.
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