Modern Cafe, The

Migoya, Francisco J. The Culinary Institute of America (CIA)

Ouvrage indisponible

Éditeur
John Wiley & Sons Ltd
Pages
560
Parution
décembre 2009
Format
Cartonné
Langue
Anglais
Dimensions
284 × 222 × 39 cm
EAN
9780470371343
  • Résumé

A professional guide to every aspect of the launch and management of a modern, upscale cafe. The Modern Cafe is the first comprehensive, must-have reference for the aspiring restaurateur or cafe owner who wants to make sure he gets every detail right.
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