Lost Crops of Africa: v. 1: Grains

Board on Science & Technology for International Development Office of International Affairs National Research Council Na

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Éditeur
National Academies Press
Pages
408
Parution
février 1996
Format
Livre broché
Langue
Anglais
Dimensions
229 × 152 × 23 cm
EAN
9780309049900
  • Résumé

Focuses on native cereals in Africa, including African rice, finger millet, fonio, pearl millet, sorghum, tef, and other cultivated and wild grains. This book dispels myths, often based on Western bias, about the nutritional value, flavor, and yield of these African grains.
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