In the Hands of a Chef: The Professional Chef's Guide to Essential Kitchen Tools

The Culinary Institute of America

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Éditeur
John Wiley & Sons Ltd
Pages
176
Parution
janvier 2008
Format
Livre broché
Langue
Anglais
Dimensions
208 × 203 × 10 cm
EAN
9780470080269
  • Résumé

Sharpen Your Knife Skills and Hone Your Knowledge of Kitchen Tools A precise carrot julienne... A perfect basil chiffonade... A neatly quartered chicken... Proficiency with knives and other kitchen tools is essential if you want to perfect your culinary artistry.
Bio de l'auteur
Sommaire / contenu
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