Handbook of Poultry Science and Technology: Secondary Processing: v. 2

Collectif

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Éditeur
Wiley-Blackwell
Pages
614
Parution
mars 2010
Format
Cartonné
Langue
Anglais
Dimensions
237 × 164 × 36 cm
EAN
9780470185537
  • Résumé

Together with the Handbook of Poultry Processing: Husbandry, Slaughter, Preservation and Safety, this title provides a comprehensive reference for the poultry industry, bringing together an editorial and author team with US and international members and a broad range of topics.
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