Handbook of Alcoholic Beverages: Technical, Analytical and Nutritional Aspects

Collectif

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Éditeur
Wiley-Blackwell (an imprint of John Wiley & Sons Ltd)
Pages
1204
Parution
janvier 2011
Format
Cartonné
Langue
Anglais
Dimensions
265 × 203 × 82 cm
EAN
9780470512029
  • Résumé

Handbook of Alcoholic Beverages is a comprehensive text that describes the science and technology involved in the production of the world's alcoholic beverages.
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