Decorations: Decorations, Borders and Letters, Marzipan, and Modern Desserts

CICEM

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Éditeur
John Wiley & Sons Inc
Pages
240
Parution
décembre 1997
Format
Cartonné
Langue
Anglais
Dimensions
305 × 215 × 23 cm
EAN
9780470250006
  • Résumé

This book provides a complete overview of basic techniques and applications for making petits fours, chocolate, and an assortment of frozen desserts, and also provides a thorough description of sugar work.
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