Advances in Food and Nutrition Research

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Éditeur
Academic Press Inc
Pages
269
Parution
novembre 2009
Format
Cartonné
Langue
Anglais
Dimensions
229 × 152 × 20 cm
EAN
9780123744418
  • Résumé

Recognizes the integral relationship between the food and nutritional sciences. This book focuses on scientific developments in the broad areas of food science and nutrition. It is suitable for food scientists and nutritionists.
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