Advances in Food and Nutrition Research

Collectif

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Éditeur
Academic Press Inc
Pages
352
Parution
septembre 2009
Format
Cartonné
Langue
Anglais
Dimensions
229 × 152 × 20 cm
EAN
9780123744401
  • Résumé

Intends to recognize the integral relationship between the food and nutritional sciences and brings together comprehensive reviews that highlight this relationship. This title includes contributions that detail scientific developments in the broad areas of food science and nutrition.
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