Advances in Applied Microbiology: Vol. 45

Collectif

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Éditeur
Academic Press Inc
Pages
326
Parution
novembre 1997
Format
Cartonné
Langue
Anglais
Dimensions
229 × 152 × 22 cm
EAN
9780120026456
  • Résumé

This text provides information on advances in microbiology, covering such topics as: the role of norsolorinic acid in aflatoxin research; flavour compounds in cheese; the role of micro-organisms in soy sauce production; and gene transfer among bacteria in natural environments.
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